John Harvey Kellogg. Mai dire mais, di Silvestro Ferrara

John Harvey Kellogg. Mai dire mais

Titolo: John Harvey Kellogg. Mai dire mais

Autore: Silvestro Ferrara

Editore: Bevivino editore
Pagine: 128
Prezzo: € 9,00
Pubblicazione: giugno 2010
ISBN: 978-88-95923-44-4
Valutazione Libri Consigliati: consigliato.

John Harvey Kellogg – mai dire mais è l’irriverente e divertentissima biografia del dottor Kellogg (l’inventore dei cereali da colazione e, come recita la quarta di copertina, di altri “settantacinque alimenti gastricamente corretti”) scritta da Silvestro Ferrara, giovane studioso di comunicazione nato a Taranto nel 1984.

Questa è l’unica biografia esistente del dottor Kellogg, oltre a John Harvey Kellogg: Pioneering Health Reformer di R. Schwarz (Review & Herald, 2006), che ripercorre con estrema ironia le vicissitudini del famoso salutista d’America, un uomo che a partire dal 1876 diresse a Battle Creek, Michigan, il “Sanitarium”, una clinica della salute nella quale gli ospiti/pazienti venivano sottoposti a una rigidissima dieta alimentare oltre che a svariate forme di “tortura” che il “Dottore”, ricercatore e studioso di metodi di cura e depurazione dell’organismo, sperimentava con cinismo ed enorme soddisfazione sui suoi assistiti.

A partire dalla formazione giovanile del Dottore presso il giornale della Chiesa Avventista, il cui leader, l’Anziano John White, prese in simpatia il giovane Kellogg riconoscendo in lui, grazie alla moglie Ellen, un’autentica propensione al salutismo, e passando per gli anni di studio e di perfezionamento che John Harvey affrontò instancabilmente, arriviamo al momento della consacrazione di quest’uomo inflessibile e animato da un positivo (dal suo punto di vista) fanatismo a direttore della più grande casa di cura degli Stati Uniti, il Sanitarium appunto. All’interno di questa struttura lussuosa e igienicamente ineccepibile il dottor Kellogg prese in cura negli anni uomini d’affari, casalinghe in sovrappeso e le personalità più influenti d’America. I suoi pazienti venivano sottoposti a pratiche che al giorno d’oggi farebbero rabbrividire il più incallito degli igienisti: clisteri di yogurt, terapie d’elettroshock, somministrazione di bevande disgustose ma dalle indubbie proprietà disintossicanti, fino ad arrivare a pratiche impensabili quali la circoncisione e la castrazione degli erotomani. Sì, perché il Dottore divulgava in quegli anni una vera e propria professione della corretta nutrizione (dalla quale erano assolutamente banditi carne, alcolici e caffè) e del mantenimento di una perfetta efficienza corporea (che praticava egli stesso) che, oltre a proibire il proibibile, toccava anche la sfera dei comportamenti sessuali, ritenendo inappropriate certe “dispersioni di fluidi corporei”, e additando come fosse una malattia incurabile la pratica della masturbazione.

Ferrara ricostruisce con attenzione l’escalation di un uomo ossessionato dai principi dei quali si riteneva portatore se non addirittura “messia”, giungendo quindi a svelarci quali scontri di potere, quali avversioni incancrenite da anni di soprusi (ricordate il cinismo del Dottore?)  portarono alla nascita della più conosciuta azienda di produzione di cereali da colazione del mondo: la Kellogg’s. Fu, infatti, il fratello di John Harvey, Will, ad appropriarsi del nome di famiglia e a lanciare sul mercato i fiocchi di mais Kellogg, prodotto derivante dalla ricetta che negli anni aveva sviluppato per conto del Dottore all’interno del Sanitarium.

Un saggio pungente e ironico, quindi, piacevole, nel quale abbiamo riscontrato solo qualche imprecisione sintattica che, a tratti, rende meno scorrevole la prosa del pur bravo Ferrara.

la redazione di Libri Consigliati

L’AUTORE

Silvestro Ferrara è nato a Taranto nel 1984. Filologo moderno prestato alla comunicazione digitale, vive e lavora a Bari. Nel 2009 ha pubblicato per Delos Books il saggio L’Europa e gli alieni, una ricerca in salsa pop sugli alieni letterari fra Seicento e Ottocento. Il suo sito internet è www.sferrara.it.

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